أرز بالصلصة الحمراء Rice, red sauce

 أرز بالصلصة الحمراء

الجزائر

الكمية تكفي لثمانية أشخاص

الطريقة المقادير

المقادير

750غرام لحم ضأن.

350غرام أرز.

500غرام جزر مقطع إلى حلقات.

1/4 كوب بصل مفروم.

1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.

1 ملعقة طعام معجون بندورة.

2 حبتا بندورة ناضجة.

5 ملاعق طعام زيت.

100غرام جبن مبشور.

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

1/4 ملعقة صغيرة هريسة (صلصة فلفل أحمر حار).

ملح، فلفل أسود حسب الذوق.

الطريقة

ـ قطعي اللحم إلى مكعبات وقلبيها مع البصل والثوم بالزيت حتى تحمر قطع اللحم.

ـ ثم أضيفي الفلفل الأحمر والهريسة والملح والفلفل الأسود.

ـ قشري البندورة وضعيها في قدر على النار مغمورة بالماء حتى تنضج ثم اهرسيها وأضيفي معجون البندورة إليها وذوبيها.

ـ أضيفي البندورة إلى قدر اللحم واغليه لمدة 20 دقيقة على النار.

ـ ثم أضيفي ليتر ماء ثم أضيفي الجزر واتركي القدر على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج كل المحتويات تماماً.

ـ اطهي الأرز على البخار حتى ينضج تماماً.

ـ ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي الصلصة واللحم في طبق وقدميها مع الجبان المبشور.